Recept

Lövbiff
Lime
Vitlök
Peppar, salt
Sallad (gärna huvudsallad)
Tomat
Gul lök
Crème fraiche
Tortillasbröd

Lägg lövbiffen på ett fat eller liknande och strö hackad vitlök över. Pressa lime över (ganska mycket) och peppra. "Gno" in allt i lövbiffen och låt ev dra lite grann. Stek i ganska hög värme (steker man länge blir det seeeegt).

Servera med salladsblad, tärnad tomat, hackad lök och en klick crème fraiche i tortillasbröd. Superenkelt och supergott på en fredagskväll!!

Räkor i fin sås

  Det här receptet är ett av mina absoluta favoriter som jag lärde mej på mitt gamla jobb.

Du behöver:
en klick smör
curry
purjolök
paprika (mycket och gärna i olika färger)
fiskbuljongtärning o 2 dl vatten
creme fraiche
salt och peppar
räkor (såna med skal på...)

Strimla purjolöken, smält smöret i en djup stekpanna eller gryta och bryn lite curry i det. Sen fräser du purjolöken och tillsätter fiskbuljongen. Jag brukar alltid glömma koka upp buljongtärningen i vatten så jag smular den bara över purjon och häller på lite vatten och rör om, det går bra. Låt det koka upp och häll i minst en burk creme fraiche. Som vanligt gäller regeln att ju fetare desto krämigare och godare. ;P Sen häller du i grovt tärnad paprika, saltar och pepprar och bara låter paprikan bli varm. Det är absolut godast när den är lite krispig. Jag brukar skala räkorna och servera i en skål vid sidan så blir de inte sega och svårtuggade.

Servera med en fräsch grönsallad och jasminris (eller fullkornsris om du vill vara nyttig).  

...brukade jag kalla det här receptet när jag var mindre.

Purjolök
Smör o steka i
Styckfrysta spättafiléer
Dill
Salt och Peppar
(fiskbuljong)

Hacka purjolök och bryn i lite smör. Rulla spättafileerna med "skinnsidan" inåt och lägg uppepå purjolöken. (Smart är att sänka värmen lite för annars hinner purjolöken brännas fast). Häll på matlagningsgrädde så fiskrullarna täcks och häll sedan på rejält med hackad dill. Krydda med salt o peppar och låt puttra under lock tills fisken är klar.
 
Om man vill kan man smula ner en buljongtärning när purjolöken är brynt men det går bra utan oxå tycker jag.

Servera med potatis såklart, kokt, pressad eller potatismos, gärna med kokta eller rivna morötter.

Den här salladen gjorde mamma ganska ofta på somrarna när vi var små. Jag tror att receptet kommer från våra sysslingars familj men vi kallade den alltid för "sillsallad". =) Det tänkte jag iaf äta imorgon kväll på jobbet.

5 stora kokta kalla skivade potatisar  

5 stora tomater i skivor

6 hårdkokta ägg

2 matjesillfilér i tärningar

1 finstrimlad puriolök

Sås

 ½ dl majonnäs

 1½ dl gräddfil

 1 dl chilisås

Varva alla ingredienser i en form. Blanda ihop såsen och slå över formen. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

Paul brukar göra sina hemgjorda hamburgare mer som gigantiska pannbiffar men jag tycker de ska vara tunna. Det här receptet funkar till både och!

Hamburgare
nötfärs
gul lök
Heinz chilisås
vetemjöl
salt och peppar

Jag har inte skrivit ut några mängder för allt beror ju på hur många man ska göra. Riv löken och blanda med köttfärsen, tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en ganska jämn smet. Ta inte för mycket chilisås för då blir det jättemycket vätska som rinner ut när man steker eller grillar. Gör bollar och platta ut till tunna hamburgare och stek, eller allra helst, grilla dem. Servera med valfria tillbehör men vi brukar ha sallad, lök, tomat, dressing, ketchup och lite ost.